Fotos: Pilar Rius Colom
Platea Madrid es el centro de ocio gastronómico más grande de Europa. Inaugurado en el año 2014, reúne en una misma oferta todas las experiencias en gastronomía y ocio que han considerado sus promotores que podían mejorar la experiencia de su cliente. Ello, en sus 4 plantas divididas en unos 6.000 m2. La primera planta está dedicada a la coctelería y los destilados.
El Patio es la zona destinada al picoteo, donde más de 600 personas, simultáneamente, pueden degustar comida nacional y catar vinos de las D.O. más importantes de España. En la planta -1, se sitúa el restaurante El Foso, que puede albergar entre 600 y 700 comensales, cuya cocina se enmarca en sabores del recetario internacional, entre otros, de Italia, Japón, México y Perú, y especialidades basadas en las carnes.
En las 4 plantas que conforman Platea, se conjuga la oferta restauradora con espectáculos en vivo ofrecidos en el escenario. Entre ellos, música de jazz y otras disciplinas artísticas, alternando con la danza aérea por el atrio. La idea de Platea surge después de estudiar, por parte de sus promotores, las posibilidades de crecimiento del mundo de la hostelería. “Nosotros nos teníamos que diferenciar de nuestros competidores. Por ello, decidimos hacer algo que fuera más allá y alejarnos del mercado, creando un concepto donde pudieran convivir muchas experiencias gastronómicas para un público muy distinto”, asegura Gonzalo Hurtado, director general de Platea Madrid.
Platea es una experiencia para todos los públicos en un rango de edad comprendida entre los 30 y los 50 años. En el considerado hoy en día el centro de ocio gastronómico más grande de Europa, se puede encontrar a un presidente de una compañía americana muy importante comiendo en la planta de gastronomía nacional o internacional, y al lado tener, un domingo, una familia, con sus hijos, escuchando las actuaciones de un Big Bang.
Ricard Camarena, asesor gastronómico
El doble estrellado en la guía Michelin, Ricard Camarera, chef y propietario de varios restaurantes de Valencia y de otros puntos de la geografía española, asesora a Platea, contribuyendo, con su aportación, al éxito de esta firma madrileña. La consigna es buscar que la experiencia del plato sea fantástica y sorprendente para el comensal.
Gonzalo Hurtado, presidente de Distrito 41
El director general de Platea, Gonzalo Hurtado, conjuga su trabajo al frente de esta singular empresa situada en la Plaza Colón de Madrid, con la presidencia de la asociación de comerciantes del barrio de Salamanca, Distrito 41, situado en la Milla de Oro. Esta, nace en 2009 con la participación de conocidos hosteleros y comerciantes de moda de la capital, con el objetivo de crear “destino”, ya que tienen claro que Madrid es un destino único en el mundo.
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